. O SRI LANCE

Esencja Sri Lanki

Dawny Cejlon to nie tylko plantacje najlepszej na świecie herbaty, ale bogactwo historii, flory i fauny oraz plaże jak nad Bałtykiem, tylko z wiecznie ciepłym oceanem.

Krzaki herbaty wyglądają jak równo przycięty, gęsty żywopłot. Swobodnie rosną pięć lat, a później tysiące syngaleskich kobiet, z koszami albo plastikowymi workami na plecach, całymi dniami przeciskają się ścieżkami wśród nich i obskubują najbardziej zielone listki. Mężczyźni pilnują dyscypliny, wysypują liście na płachty i pakują na przyczepy, na których dojeżdżają do suszarni. Tu dojrzewają przez dwa dni, rozsypane na deskach podłogi, a następnie są cięte, suszone i pakowane.

To, jaka będzie z nich herbata, zależy przede wszystkim od wysokości, na jakiej znajduje się plantacja (najlepsze są te powyżej 1200 m nad poziom morza), ale także od nasłonecznienia zbocza i opadów. Ekstra gatunki herbaty to srebrne i czarne, oznaczane literowym kodem, wysyłane do Anglii sprzedawane a na miejscu sprzedawane w ozdobnych metalowych puszkach. To, co pijemy w torebkach, to kurz i zmiotki pozostałe po obróbce liści tych właśnie, prawdziwych herbat.

ciąg dalszy »